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從前大家都是食用當地特產或是「當季」的蔬菜水果。然而，現在一年到頭不分季節、不分地域，都可以買到相同的蔬果來食用。「當季」的感覺，已經蕩然無存了。
食物生命力最旺盛的時期，就是在「當季」的時候。因為依循著自然韻律所孕育的蔬菜水果，最能帶給我們生命的能量；而以購買來取得食物的生活型態中，則是全然看不到食物生長的過程。
在這個系列中，把食物用四種顏色來分類，其中「綠色」類包含了蔬菜、水果、海藻、香菇等，是與季節和土地的關係最密切的食物。我希望能傳達給孩子們一個訊息：這些綠色家族食物旺盛的生命力，可以滋養、保護我們的身體。
綠色家族的食物中，除了含有豐富的維他命能讓身體的狀況更好，還有許多能讓通便順暢、清潔腸胃的食物纖維。
希望閱讀此書的孩子們，能跟多樣多種的食物作朋友，領受食物旺盛的生命力，進而讓自己擁有健康的腸胃和身體。 | 